Ya llegan los días de calor y lo que más apetece comer es algo fresquito y refrescante ¿sí o no?.
Te comparto esta idea para comer ensalada de otra manera.
Es una receta súper rápida de hacer, además es ideal por si tienes día bajo de hidratos y si no, pues solo deberás añadirle algún buen Carbo (arroz, lentejas, garbanzos, patatas) como acompañante o incluso mezclado con el relleno 😋
▪️ Ingredientes:
- 3-4 Hojas de endivias / lechuga
- 2 latas de atún al natural (al agua)
- 40g Cebolla
- 50g Tomate
- 60g Pepino
- 50g aguacate
- Sal y Pimienta a gusto
- Orégano
- Lima/limón (unas gotitas y decoración)
▪️ Preparación:
Empieza lavando bien las hojas de endivias/lechuga, yo las pongo a remojar 10’ en agua con vinagre
Escurre muy bien el atún, que no le quede nada de agua.
Corta el tomate, la cebolla y el pepino en cuadros pequeños y luego mézclalo con el atún, añade el zumo de 1/2 lima/limón, sal y pimienta a gusto, remueve bien.
Ahora solo queda armar las canoas, seca bien las hojas de la endivia o lechuga y rellénalas con la ensalada de atún que acabas de hacer, corta el aguacate y colócalo por encima.
Como decoración puedes ponerle lima cortada, más pimienta y orégano seco.
¿Qué te pareció esta receta? ¿Fácil y práctica verdad?
Te leo en los comentarios.
No olvides de mencionarme @keke.fit y de utilizar mi hashtag #recetaskekefit así podré ver si haces esta receta 🙌🏻
